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下午茶四部曲 「蝴蝶之吻」软绵诱人
主页 > 动力探险 >下午茶四部曲 「蝴蝶之吻」软绵诱人 > 作者: 2020-06-14 浏览:944
下午茶四部曲  「蝴蝶之吻」软绵诱人
下午茶四部曲  「蝴蝶之吻」软绵诱人 的骰鹹点:6款鹹点的的骰骰,精緻可爱,一啖一口,十分过瘾。(苏智鑫摄)下午茶四部曲  「蝴蝶之吻」软绵诱人 牛油果蓉红椒三文治:以全素菜製作的9层三文治,夹有牛油果蓉、红椒等,颜色缤纷,十分吸引。(苏智鑫摄)下午茶四部曲  「蝴蝶之吻」软绵诱人 鬆饼蛋糕:英式鬆饼湿润鬆软;玛丽莲蛋糕充满牛油香,两者皆可配奶油忌廉及自製果酱。(苏智鑫摄)下午茶四部曲  「蝴蝶之吻」软绵诱人 一车糕点:专人推着糕点车来到客人面前,上面放满各种蛋糕、甜点。(苏智鑫摄)下午茶四部曲  「蝴蝶之吻」软绵诱人 下午茶四部曲  「蝴蝶之吻」软绵诱人 下午茶四部曲  「蝴蝶之吻」软绵诱人 下午茶四部曲  「蝴蝶之吻」软绵诱人

对港女来说,在一个舒适优雅的环境下,与闺密边分享心事,边歎下午茶绝对是件赏心乐事。The Butterfly Room就完全能符合女生的要求,整个餐厅散发着浓厚艺术气息,墙身以蝴蝶标本作点缀,淡绿色的座椅及贝壳形藤椅带高尚格调,将餐厅的氛围提升。

鸭肝棒棒糖入口即化

下午茶以四部曲送上,先来一轮鹹点,银色小层架放上6款迷你点心。有以苏格兰三文鱼做成的小卷,三文鱼刺身包裹着三文鱼沙律,上面再放有三文鱼子,油脂丰腴,鹹味适中。鸭肝棒棒糖的颜色和外形非常吸引,外层以车厘子果冻包裹着来自法国品牌Rougie的鸭肝慕斯,口感绵密,入口即化。还有黑松露法式鹹挞,馅内有蛋和黑菌酱,松露切丝放在挞面上,吃后留有一口松露芳香。而第二道菜是牛油果蓉红椒三文治,一个全素的9层三文治,不同口味的麵包将馅料分隔,既轻盈又清新。接着送上的就是经典英式鬆饼及玛丽莲蛋糕,并配上奶油忌廉及自製果酱。

9层三文治「素」缤纷

来到最后,就是由专人推出的糕点车及巧克力车,车上放有十多款甜食,令大家眼花撩乱,无从入手。车上各类精緻甜品都是香港瑰丽酒店区域饼房行政总厨Holger Deh及其厨师团队的精心製作,Chef Holger曾在北京王府半岛酒店、柏林君悦酒店等多间酒店的饼房工作,更创立了自家朱古力品牌,研发出朱古力款式Holger Deh Or Noir, 71.5% 及Lait D'or by Holger Deh, 46.2%,称得上是朱古力界的新星。侍应会将糕点车及巧克力车推到客人的餐桌旁,大家可点选自己喜爱的甜食。其中,法式千层酥最得记者欢心,多达百多层的酥皮夹着云呢拿吉士酱,咬落酥脆香口,甜而不腻。总厨Holger亦强烈推介他的黑森林蛋糕,「黑森林蛋糕是我家乡德国的着名甜点,我也是它的忠实粉丝,希望我的黑森林蛋糕能带给客人最传统的味道」。蛋糕融合了樱桃的酸、奶油的甜和樱桃酒的醇香。而他的王牌甜点「蝴蝶之吻」亦是不容错过,软绵绵的棉花糖中包着柔滑朱古力,中间缀以浓郁的柚子果酱,相信对朱古力不太感兴趣的人都会另眼相看。

■The Butterfly Room

地址:尖沙嘴梳士巴利道18号香港瑰丽酒店2楼

供应时间:首输下午2:00至4:15;次轮下午4:30至晚上6:30

价钱:$720/2位;另加$260,可享用两杯Delamotte香槟

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